2025~2026学年辽宁葫芦岛市第一高级中学高二下学期4月校内自主训练生物学科.docVIP

2025~2026学年辽宁葫芦岛市第一高级中学高二下学期4月校内自主训练生物学科

一、单选题

1.下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（）

A．家庭制作果醋和泡菜时，表面产生的菌膜分别由酵母菌和乳酸菌形成

B．果酒、果醋的酿制过程也是微生物生长繁殖的过程

C．果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反

D．泡菜腌制过程中，腌制时间过长、温度过低和食盐用量过少都可能导致亚硝酸盐含量增加

2.啤酒发酵依赖于发酵工程，产品质检可应用“电子舌”，“电子舌”可根据不同滋味信号传感器呈现的响应值对啤酒风味进行评价。如图为用“电子舌”对发酵液L1、L2、L3的检测结果，下列相关叙述正确的是（）

A．啤酒主要经酵母菌和乳酸菌发酵制成

B．装置密闭发酵过程中，酒精浓度会先上升后下降

C．发酵的温度和发酵的时间随啤酒品种和口味要求的不同而有所差异

D．发酵液L1和L3口味相近，而L2涩味较重

3.下列有关微生物的叙述正确的是（）

A．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基中加入尿素和酚红的目的是相同的

B．利用平板划线法或稀释涂布平板法可对微生物进行接种、纯化、分离和计数

C．接种环在火焰上灼烧灭菌后，立即蘸取菌液在培养基表面连续划线以分离纯化菌种

D．在微生物培养过程中，除考虑营养条件外