中国餐饮行业供应链研究报告：客串一把鲜牛肉串应用方案.docxVIP

中国餐饮供应链研究报告

——客串一把鲜牛肉串应用方案

2026年5月

2026年5月

顺应消费者多样化需求，餐饮品牌加快构建多元化产品矩阵，“X+烧烤”模式受青睐

随着消费者对餐饮消费的多元化需求不断升级，越来越多的餐饮品牌从单一品类经营转向“主品类+互补产品”的组合经营模式。其中，烧烤因其接受度高、口味包容性强、份量灵活且不易与主品类冲突，成为众多餐饮品牌拓展产品线时的热门选择之一。

在消费端，根据红餐产业研究院“2026年餐饮消费大调查”，消费者在选择正餐、快餐、小吃类餐厅时，菜品口味与选择丰富度是影响选择的关键因素。由此可见，在竞争激烈的餐饮市场中，