赖氨酸高效提取技术解析.pptxVIP

第十讲赖氨酸的生产工艺第一页，共67页。第1页

1.赖氨酸概述(ɡàishù)(2)赖氨酸广泛存在于动物(dòngwù)蛋白质中，赖氨酸的生产最早是用酸水解酪素，经分离谷氨酸后制得，其后又从血粉中提取（猪血粉中赖氨酸含量约9%～10%），但这种方法，工艺比较复杂，产量受到限制。第二页，共67页。第2页

1.赖氨酸概述(ɡàishù)(3)1960年以来，用营养(yíngyǎng)缺点型的谷氨酸菌株直接发酵生产赖氨酸，其产量不断扩大。1977年，东丽企业以合成的己内酰胺为原料，用酶法生产L-赖氨酸。第三页，共67页。第3页

1.赖氨酸概述(ɡàishù)(4)目前，国际(guójì)上赖氨酸产生菌种的生产水平普通为12～14g/L，对糖的转化率为45%。采用淀粉水解糖（或纯糖）发酵，其产酸率、提取率较高；而采用糖蜜发酵，其产酸率、提取率要低某些。第四页，共67页。第4页

1.赖氨酸概述(ɡàishù)(5)采用淀粉水解糖(或纯糖)发酵(fājiào)，其产酸率为9%～11%，提取率为83%～87%，原料消耗3.2～3.5t(淀粉)/t(赖氨酸)；第五页，共67页。第5页

而采用糖蜜(含糖50%)发酵，其产酸率7%～9%，提取率80%～85%，原料消耗6～8t/t。我国广西赖氨酸厂，采用甘蔗(gānzhe)糖蜜发酵，菌种产酸率8.2%，提取率