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三级营养师历年真题及答案2026

一、单项选择题

1.以下关于能量单位的描述，正确的是：

A.1千卡（kcal）是指1千克水升高1摄氏度所吸收的热量。

B.国际通用能量单位是千卡（kcal）。

C.1千焦（kJ）约等于4.184千卡（kcal）。

D.食物能量计算中，通常使用“卡路里”（Calorie）指代“小卡”（cal）。

答案：A

解析：营养学上常用的千卡（kcal）定义即为1千克纯水从15℃升高到16℃所需要的能量。B项错误，国际通用能量单位为焦耳（J）或千焦（kJ）。C项错误，1千卡（kcal）约等于4.184千焦（kJ），关系倒置。D项错误，在食物领域，常用的大写“C”的