食堂伙房应急预案.docxVIP

《食堂伙房应急预案》

一、总则

1.编制目的

为规范食堂伙房突发事件处置流程，保障师生员工生命财产安全，确保食品供应连续性，依据《中华人民共和国食品安全法》《生产安全事故应急条例》《学校卫生工作条例》等法规，建立科学高效的应急管理体系。当发生燃气泄漏、电气火灾、食物中毒等事故时，能在5分钟内启动应急响应，30分钟内完成人员疏散，2小时内控制事态发展。

2.编制依据

《中华人民共和国食品安全法》（2019修正）

《生产安全事故应急条例》（国务院令第708号）

《学校卫生工作条例》（教育部令第26号）

《餐饮服务食品安全操作规范》（相关技术标准-2016）

《机关团体企业事业单位消防安全管理规定》（公安部令第61号）

《建设工程安全生产管理条例》（国务院令第393号）

《突发公共卫生事件应急条例》（国务院令第376号）

《餐饮服务食品安全操作规范》

《自然灾害救助条例》（国务院令第579号）

《学生伤害事故处理办法》（教育部令第12号）

3.适用范围

覆盖校本部食堂（东、西、南三个食堂）及附属幼儿园食堂，服务对象包含师生员工（日均8000人次）及后勤保障人员（120人），地理范围东至XX路，西至XX河，南北跨度500米。

4.工作原则

预防为主，防治结合

统一指挥，分级响应

快速反应，科学处置

协同联动，保障供应

二、基本情况

1.单位概况

食堂位于校本部XX教学楼东侧，占地