2026年窗口服务中餐礼仪题库.docxVIP

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2026年窗口服务中餐礼仪题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.在中餐宴请中，若桌上有两位主人，通常应首先向哪位主人致意？

A.年长的一位

B.职位高的一位

C.主办方的一位

D.女性主人（若为婚宴）

2.使用中餐餐具时，以下哪种做法是不正确的？

A.用筷子夹取菜肴时，避免敲击碗盘

B.需要添加酱油时，用公筷取用

C.饭碗打翻时，应主动向主人道歉

D.用筷子尖剔牙是不礼貌的行为

3.中餐桌上，若主人未主动提议干杯，客人应注意什么？

A.随意与同桌人碰杯

B.保持安静，等待主人示意

C.用餐巾纸碰杯以示尊重

D.直接端起酒杯示意参与

4.席间需要吐骨头或鱼刺时，正确做法是？

A.直接吐在餐巾纸上

B.用餐巾纸包裹后放入口袋

C.放入专用的骨碟中

D.弃置于桌布上

5.中餐点菜时，若同桌有长辈或领导，以下哪种做法更得体？

A.直接按照菜单上的热门菜品点单

B.先询问长辈或领导的需求再点菜

C.点菜时报出价格较高的菜品以显诚意

D.默认所有人都喜欢辣味菜品

6.使用公筷公勺时，以下哪项行为是不符合礼仪的？

A.公筷仅用于夹取菜肴

B.公勺用于舀汤时需先询问是否需要

C.公筷公勺使用后直接放回原处

D.需要为他人夹菜时使用公筷

7.中餐宴请中，若菜品中有鱼，通常应如何食用？