2025年畜牧业生产管理与疾病防治手册.docx

2025年畜牧业生产管理与疾病防治手册

第1章畜牧业生产现状与趋势分析

1.1全球及区域畜牧业发展动态

全球畜牧业正经历从“温饱驱动”向“质量与效率驱动”的结构性转型，2024年全球肉类总产量达到9.47亿吨，较2020年增加0.25亿吨，其中牛肉和猪肉产量分别增长4.2%和3.8%，羊肉产量增长2.1%，显示出消费者对高品质蛋白需求的持续攀升。区域格局上，北美和欧盟仍是全球主要肉类消费中心，2024年消费占比分别达38.5%和29.2%，但受地缘政治影响，全球供应链出现波动，导致2024年全球肉类价格指数同比上涨12.3%，促使各国加速寻求