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2026年营养师资格《营养学基础》试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.人体内含量最多的矿物质是（）

A.钙

B.钠

C.氯

D.钾

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B6

3.膳食纤维的主要功能不包括（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.人体每日所需水分的主要来源是（）

A.饮料

B.食物中的水分

C.代谢水

D.以上都是

5.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.玉米

B.大豆

C.马铃薯

D.橙子

6.人体内最主要的能量来源是（）

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

7.下列哪种矿物质对骨骼健康至关重要？（）

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

8.下列哪种食物富含维生素C？（）

A.鸡肉

B.鱼类

C.橙子

D.全麦面包

9.人体内最大的消化腺是（）

A.肝脏

B.胰腺

C.胃

D.小肠