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禽类生产与质量检验手册

第1章禽类生产基础与管理

1.1禽类生产概述

1.2禽类养殖环境与设施

1.3禽类饲养管理技术

1.4禽类生产中的疫病防控

1.5禽类生产中的饲料与营养

1.6禽类生产中的繁殖技术

第2章禽类品种与培育

2.1禽类品种分类与特点

2.2禽类品种选择与培育技术

2.3禽类育种与遗传改良

2.4禽类品种的市场适应性

2.5禽类品种的标准化管理

2.6禽类品种的引进与培育

第3章禽类养殖过程管理

3.1养殖过程中的环境控制

3.2养殖过程中的卫生与消毒

3.3养殖过程中的饲养管理

3.4养殖过程中的疾病防治

3.5养殖过程中的生长性能监测

3.6养殖过程中的生产记录管理

第4章禽类产品加工与贮藏

4.1禽类产品的加工技术

4.2禽类产品的贮藏与保鲜

4.3禽类产品的包装与运输

4.4禽类产品的质量控制

4.5禽类产品的安全与卫生要求

4.6禽类产品的市场流通管理

第5章禽类质量检验基础

5.1禽类质量检验的概念与目的

5.2禽类质量检验的分类与方法

5.3禽类质量检验的检测项目

5.4禽类质量检验的检测标准

5.5禽类质量检验的实验室技术

5.6禽类质量检验的监