2025年钙生产与质量控制手册.docx

2025年钙生产与质量控制手册

第1章原料采购与预处理规范

1.1钙源供应商资质审核标准

供应商需具备ISO9001质量管理体系认证及食品行业相关安全生产许可证，确保其生产环境符合国家卫生标准。必须提供近三年的第三方检测报告，重点证明原料中重金属（如铅、砷）、微生物总数及真菌毒素含量均低于GB2762国家标准。

需提供年度原料溯源体系文件，证明每一批次原料均可追溯到具体的生产线批次号和投料记录。需签署《原料安全承诺书》，明确原料来源的合法性，并承诺在采购前已完成对原产国出口国卫生标准的自查。必须建立供应商分级管理制度，将供应商分为A、B、C三类，其中A类供应