原创力文档2025年厨房设备安全操作与清洁保养手册
第1章
1.1燃气与电气设备安全启动
燃气启动前必须确认主阀门处于关闭状态，随后缓慢打开灶具总阀，观察火焰是否呈稳定的蓝色锥形，若出现黄色或无火焰则立即关闭阀门并检查气源。检查所有连接软管是否无老化裂纹、脱皮或扭曲，软管长度不得超过2米且需固定在地面，严禁使用旧管或超过20年的管材。
通电前务必确认电源插座无裸露电线，开关面板完好无损，使用带有漏电保护功能的专用插座，并测试漏电开关在接触漏电设备时是否能在0.1秒内跳闸。启动电磁炉或电热水器时，先预热至设定温度再开启火力，严禁在空载或冷态下长时间加热，防止因热胀冷缩导致内部元件
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