2026年食品设备维护保养专项训练培训试卷及答案.docxVIP

2026年食品设备维护保养专项训练培训试卷及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.食品级不锈钢304与316L的主要差异在于后者含有更高比例的（）。

A.Cr??B.Ni??C.Mo??D.Mn

答案：C

2.依据GB16798-2010《食品机械安全卫生》要求，与食品直接接触的表面粗糙度Ra值不得高于（）。

A.0.8μm??B.1.6μm??C.3.2μm??D.6.3μm

答案：A

3.下列哪种润滑剂被允许在可能偶然接触食品的CIP回流泵轴承中使用（）。

A.矿物油??B.硅脂??C.NSFH1级合成油??D.锂基脂

答案：C

4.带式输送机减速箱首次换油周期通常推荐为运行（）小时后。

A.50??B.150??C.500??D.2000

答案：C

5.在HACCP计划中，对金属探测机进行每日灵敏度测试的CCP监控活动属于（）。

A.验证??B.纠偏??C.监控??D.危害分析

答案：C

6.离心泵发生汽蚀时最先出现的宏观现象是（）。

A.电机过载??B.出口压力表指针大幅抖动??C.泵体发热??D.电流下降

答案：B

7.对PLC控制的自动包装机，I/O模块故障指示灯以1Hz频率闪烁表示（）。

A.模块离线??B.现场电源