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食物营养试题及答案解析

一、单选题

1.下列食物中，富含维生素C的是（）（2分）

A.牛奶B.鸡蛋C.橙子D.米饭

【答案】C

【解析】橙子富含维生素C。

2.人体所需的主要能量来源是（）（2分）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

【答案】C

【解析】碳水化合物是人体所需的主要能量来源。

3.食物中的膳食纤维主要来源于（）（2分）

A.动物性食品B.植物性食品C.乳制品D.油脂

【答案】B

【解析】膳食纤维主要来源于植物性食品。

4.以下哪种营养素对人体免疫系统功能至关重要？（）（2分）

A.钙B.铁C.锌D.硒

【答案】C

【解析】锌对人体免疫系统功能至关重要。

5.食物标签上标注的低脂通常指脂肪含量每100克低于（）（2分）

A.0.5克B.1克C.3克D.5克

【答案】C

【解析】低脂通常指脂肪含量每100克低于3克。

6.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）（2分）

A.糖果B.面包C.鱼D.油条

【答案】C

【解析】鱼是优质蛋白质的来源。

7.维生素D的主要功能是（）（2分）

A.促进钙吸收B.帮助消化C.提供能量D.维持视力

【答案】A

【解析】维生素D的主要功能是促进钙吸收。

8.以下哪种食物中含铁量较高？（）（2分）

A.大米B.菠菜C.土豆D.面包

【答案】B

【解析】菠菜中含铁量较高。

9.食物中的糖类主要分为（）（2分）

A.单糖、双糖、多糖B.葡萄