2026大二（调酒设计）创意配方试题及答案.docVIP

2026大二（调酒设计）创意配方试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共30分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共10题，每题3分)

1.以下哪种基酒具有浓郁的果香和较高的酒精度，常被用于调制热带风格鸡尾酒？（）

A.金酒B.伏特加C.朗姆酒D.威士忌

2.调制一款经典的马天尼鸡尾酒，主要用到的利口酒是（）。

A.君度橙酒B.苦艾酒C.白薄荷酒D.甘露咖啡酒

3.在鸡尾酒调制中，用于增加甜味的常见原料是（）。

A.柠檬汁B.糖浆C.苏打水D.蛋清

4.以下哪种鸡尾酒的配方中包含龙舌兰酒、君度橙酒和柠檬汁？（）

A.玛格丽特B.莫吉托C.长岛冰茶D.新加坡司令

5.调制一款带有咖啡风味的鸡尾酒，可选用的原料是（）。

A.蓝橙力娇酒B.百利甜酒C.甘露咖啡酒D.绿薄荷酒

6.鸡尾酒“血腥玛丽”中，为其提供独特风味和颜色的关键原料是（）。

A.番茄汁B.红石榴糖浆C.辣椒水D.橙汁

7.制作一款清爽的夏日鸡尾酒，适合选用的基酒是（）。

A.金酒B.白兰地C.龙舌兰酒D.伏