餐饮从业者食品安全培训精华39讲.pptx

餐饮服务从业人员食品安全知识培训;大纲;食品中常见污染及预防控制

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;餐饮服务监督管理;餐饮服务基本要求;餐饮服务基本要求;餐饮服务基本要求;操作管理;操作管理;操作管理;操作管理;操作管理;;食品安全事故处理;食品检验;食品检验;过程控制要求

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;过程控制要求;过程控制要求;过程控制要求;（六）需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；

餐饮服务提供者接到顾客投诉感官异常或可疑变质食品时，应及时核实该食品，如有异常，应及时撤换，同步告知备餐人员