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公共营养师三级考试模拟试卷解析2026版

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（共60题）

1.人体基础代谢率（BMR）的估算公式，男性通常为（）。

A.1kcal/(kg·d)

B.30kcal/(kg·d)

C.66+13.7×体重+5×身高-6.8×年龄

D.655+9.6×体重+1.8×身高-4.7×年龄

2.下列哪项不属于膳食纤维的生理功能？（）

A.促进肠道蠕动，缓解便秘

B.降低血清胆固醇

C.提供能量

D.提供饱腹感

3.下列食物中，反式脂肪酸含量最高的是（）。

A.黄油

B.人造奶油

C.橄榄油

D.牛油果油

4.人体必需氨基酸不包括（）。

A.赖氨酸

B.色氨酸

C.精氨酸

D.亮氨酸

5.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素B2

6.下列哪种食物是植物性食物中钙的最佳来源？（）

A.牛奶

B.大豆及其制品

C.芹菜

D.芝麻酱

7.缺铁性贫血最常见的早期表现是（）。

A.眼睑结膜苍白

B.肌肉萎缩

C.毛发干枯

D.皮肤粗糙

8.地方性甲状腺肿的主要原因是（）。

A.缺碘

B.缺硒

C.缺锌

D.缺钙

9.《中国居民膳食指