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《油烟污染应急预案》

一、总则

1.编制目的

油烟污染可能导致空气质量下降、水体污染及居民健康受损。本预案旨在规范油烟污染应急处置流程，明确各部门职责，确保事故发生后10分钟内启动应急响应，30分钟内完成初期处置，最大限度降低环境污染和次生危害。重点保障餐饮集中区域（东城区美食街、西城区小吃城）2000名商户及万居民生命财产安全。

2.编制依据

依据《中华人民共和国环境保护法》（2014年修订）、《突发环境事件应急管理办法》（生态环境部令第47号）、《餐饮服务食品安全操作规范》（相关技术标准-2016）、《中华人民共和国安全生产法》（2021年修正）、《生产安全事故应急条例》（国务院令第708号）、《建设工程安全生产管理条例》（国务院令第393号）等9部法律法规制定。

3.适用范围

覆盖东城区美食街（东起人民路，西至中山路，全长公里）、西城区小吃城（南起建设路，北至文化路，占地平方公里）范围内所有餐饮单位。包含烹饪油烟、油脂泄漏、设备故障等6类污染事件，涉及餐饮商户1800家、固定油烟净化设施420台。

4.工作原则

坚持预防为主、快速响应、科学处置、多方联动原则。建立1+3+N指挥体系（1个应急指挥部+3个专业处置组+N个商户联络点），实行网格化管理，划分12个应急责任区。

二、基本情况

1.单位概况

东城区环保局负责统筹协调，西城区消防大队（联系方式：0871-123