幼儿园后厨2020面试全题型题库 附HR认可标准答案.docVIP

幼儿园后厨2020面试全题型题库附HR认可标准答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.幼儿园后厨工作人员必须持（）上岗。

A.身份证

B.健康证

C.工作证

D.驾驶证

2.食品储存应遵循（）原则。

A.先进后出

B.后进先出

C.先进先出

D.随意摆放

3.以下哪种食物不宜给幼儿食用？（）

A.苹果

B.果冻

C.香蕉

D.鸡蛋

4.厨房设备的清洁频率为（）。

A.每天一次

B.每周一次

C.每月一次

D.每季度一次

5.食品加工过程中，生熟食品应（）。

A.混放

B.分开存放和加工

C.先加工熟食品

D.先加工生食品

6.幼儿餐具的消毒方法是（）。

A.清水冲洗

B.开水烫

C.消毒柜消毒

D.不用消毒

7.以下哪种调味品不适合幼儿食用？（）

A.盐

B.糖

C.酱油

D.辣椒

8.食品采购应选择（）。

A.无证摊贩

B.正规商家

C.价格便宜的

D.熟人介绍的

9.厨房垃圾应（）处理。

A.随意丢弃

B.分类存放并及时清理

C.第二天再清理

D.一周清理一次

10.幼儿食谱应（）。

A.一成不变

B.每周更换

C.每月更换

D.每学期更换

二、填空题（每题2分，共20分）

1.幼儿园后厨的工作宗旨是为幼儿提供（）、（）、（）的食品。