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(2025年)食品添加剂使用限量试题及答案.docx

(2025年)食品添加剂使用限量试题及答案.docx

    (2025年)食品添加剂使用限量试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据2025年版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-202X），以下哪类食品中苯甲酸及其钠盐的最大使用量为1.0g/kg？

    A.腌渍的蔬菜（仅限酸菜）

    B.果酱（罐头除外）

    C.调味糖浆

    D.胶原蛋白肠衣（肠衣）

    2.关于纽甜的使用规定，以下表述正确的是？

    A.可用于调制乳粉（仅限儿童用乳粉），最大使用量0.2g/kg

    B.在冷冻饮品（食用冰除外）中无需限量

    C.固体饮料按冲调倍数增加使用量

    D.腌渍的食用菌和藻类中最大使用量为

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