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西餐正餐礼仪试题及答案.doc

西餐正餐礼仪试题及答案.doc

    西餐正餐礼仪试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.西餐中，一般用来喝白葡萄酒的杯子是（）

    A.高脚杯B.矮脚杯C.郁金香杯D.香槟杯

    2.吃牛排时，正确的切割方式是（）

    A.从左往右切B.从右往左切C.随意切D.先将牛排切成小块再吃

    3.西餐中，面包一般应该（）

    A.用刀叉切开吃B.用手撕成小块吃C.整个咬着吃D.泡在汤里吃

    4.当你暂时离开座位时，刀叉应该（）

    A.交叉放在餐盘上B.平行放在餐盘上C.放在餐桌上D.放在餐巾上

    5.西餐的第一道菜通常是（）

    A.汤

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