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2026年大山食物测试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是食物中的主要营养成分，对人体的生长发育和维持生命活动至关重要。

2.食物中的_________是指食物中含有的能够为人体提供能量的物质。

3._______是指食物中含有的能够维持人体生命活动所必需的微量营养素。

4.在食物标签上，_________通常表示每100克食物中含有的热量。

5._______是指食物在消化过程中能够被人体吸收利用的营养成分。

6._______是指食物中含有的能够促进人体新陈代谢和生长发育的维生素。

7._______是指食物中含有的能够维持人体正常生理功能所需的矿物质。

8._______是指食物中含有的能够为人体提供能量的碳水化合物。

9._______是指食物中含有的能够为人体提供能量的脂肪。

10._______是指食物中含有的能够为人体提供能量的蛋白质。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.水果和蔬菜是维生素和矿物质的主要来源。（正确）

2.碳水化合物是人体主要的能量来源。（正确）

3.脂肪是人体必需的营养素，但过量摄入会导致肥胖。（正确）

4.蛋白质是人体生长发育和修复组织的主要原料。（正确）

5.维生素和矿物质虽然需要量少，但对人体健康至关重要。（正确）

6.食物标签上的“低脂”通常表示每100克食物中含有的脂肪含量