（34页PPT）第10章醇和酚1.pptVIP

醇（alcohols）是分子中含有羟基（OH，hydroxylgroup）的有机化合物。乙醇乃酒之精华，是从酒中蒸馏得到的，因而也叫酒精。用“酉”字边形象地表示含氧有机物，如醇、酚、醚、醛、酮、羧酸、酯、醌等。从形式上，醇（R—OH）可以看成是烃分子中的氢原子被羟基（OH）取代后生成的衍生物。也可看成水分子（H2O）中的氢原子被烃基（R）取代后生成的衍生物。这样，醇就可以看成水的烃基衍生物。酚也是含有羟基（—OH）的有机物，但酚中羟基直接连在芳环上。本章学习要求掌握醇、酚的结构特点与化学性质的差异。熟练掌握醇、酚的基本反应与鉴别方法。掌握醇、酚的主要制备方法和重要用途。1-十二醇乙醇甲醇§10.1醇的结构、分类和命名一醇的结构认为在醇分子中C、O原子均为sp3杂化。O原子sp3杂化轨道上两对未共用电子对之间产生斥力，使∠COH小于109.5°甲醇分子中的键长、键角为：醇的极性较大，偶极矩与水相近，约2D。1醇分子中羟基与饱和碳原子相连，根据羟基所连碳原子是伯、仲或叔碳原子，分别称为一级醇（伯醇）、二级醇（仲醇）、三级醇（叔醇）。二、醇的分类2分子中所含羟基的数目分为一元醇、二元醇和多元醇。多元醇分子中，羟基一般在不同的碳原子上，两个或三个羟基在同一碳原子上的化合物不稳定，容失水生成