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2026年餐饮管理《餐饮消防安全》模拟试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.餐饮场所发生火灾时，以下哪种逃生方法是错误的？

A.用湿毛巾捂住口鼻，低姿匍匐前进

B.沿疏散指示标志方向有序撤离

C.乘坐电梯快速逃生

D.撤离到安全区域后及时拨打火警电话

2.餐饮场所的厨房油锅着火时，最有效的灭火方法是？

A.用水直接浇灭

B.用灭火器扑灭

C.立即关闭燃气阀门，用锅盖盖住油锅

D.打开窗户通风

3.餐饮场所的消防通道应保持畅通，以下哪种行为是允许的？

A.在消防通道堆放杂物

B.消防通道设置门锁

C.消防通道保持畅通无阻

D.在消防通道停放车辆

4.餐饮场所的灭火器应定期检查，以下哪种情况表明灭火器需要更换？

A.灭火器压力表指针在绿色区域

B.灭火器瓶体有轻微锈迹

C.灭火器超过有效期

D.灭火器喷嘴有轻微变形

5.餐饮场所的电气线路应定期检查，以下哪种情况属于电气线路老化现象？

A.线路绝缘层完好

B.线路接头牢固

C.线路出现破损、裸露

D.线路颜色鲜艳

6.餐饮场所的厨房应配备哪些消防器材？

A.消防栓、灭火器

B.消防沙箱