【XX中学2026年食堂从业人员五常法管理培训考核试卷】.doc

【XX中学2026年食堂从业人员五常法管理培训考核试卷】

姓名：__________部门：__________日期：__________

一、填空题（每空1分，共20分）

1.五常法管理包括：常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。

2.食堂从业人员必须严格遵守食品安全法，确保食品的______、______、______。

3.常组织要求将工作场所的物品______、______、______。

4.常整顿的目的是为了提高工作效率，减少______和______。

5.常清洁不仅仅是打扫卫生，更重要的是______和______。

6.常规范是指制定并执行______