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2025年fsa食品安全测试题.doc

2025年fsa食品安全测试题.doc

    2025年fsa食品安全测试题

    一、选择题（每题3分，共30分）

    1.以下哪种食品添加剂在规定范围内使用是安全的？

    A.苏丹红

    B.三聚氰胺

    C.山梨酸钾

    2.食品生产企业应具备的资质不包括以下哪项？

    A.食品生产许可证

    B.营业执照

    C.税务登记证

    3.购买食品时，最应该关注的信息是？

    A.生产日期

    B.保质期

    C.以上都是

    4.以下哪种食物容易受到黄曲霉毒素污染？

    A.花生

    B.苹果

    C.黄瓜

    5.食品加工过程中，哪种操作容易导致食品污染？

    A.生熟分开

    B.保持加工环境清洁

    C.用脏手直接接触食品

    6.以下哪种食品属于预包装食品？

    A.现场

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