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2025年葡萄酒wset二级复习题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪组葡萄品种均属于芳香型白葡萄品种？

A.雷司令、长相思、灰皮诺

B.霞多丽、赛美蓉、维欧尼

C.琼瑶浆、玛珊、白诗南

D.鸽笼白、瑚珊、白玉霓

答案：A（芳香型品种通常具有浓郁的果香和花香，雷司令的柑橘/核果香气、长相思的醋栗/接骨木花香、灰皮诺的梨/白桃香均属此类；琼瑶浆虽芳香但C选项中玛珊非典型，B、D组多为中性或需橡木修饰的品种）

2.关于苹果酸-乳酸发酵（MLF），以下描述错误的是？

A.会降低葡萄酒的酸度

B.通常发生在酒精发酵之后

C.会带来黄油或奶油的风味

D.所有白葡萄