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四川省南充市嘉陵一中2025-2026学年高二下学期期中考试生物试题含答案.pdf

四川省南充市嘉陵一中2025-2026学年高二下学期期中考试生物试题含答案.pdf

    嘉陵一中高二下期中考试试题

    生物学

    一、选择题（本题共20小题，每小题3分，共60分，每小题给出的四个选项中，只有一个选项

    是符合题目要求的）

    1.豆豉由高蛋白质原料大豆酿造而成，是颇具盛名的传统调味品。下列有关叙述错误的是

    A.豆豉制作时，酵母、曲霉和毛霉等都参与了发酵，其中起主要作用的是毛霉

    B.毛霉的异化作用类型是厌氧型，因此，豆豉制作过程需要无氧条件下发酵

    C.经微生物作用后，大豆产生的小分子肽和氨基酸等更易被人体消化

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