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缺铁性贫血的饮食补充

一、背景：为什么铁是身体的“氧气搬运工”？

清晨的地铁上，32岁的林女士抱着电脑缩在角落，眼皮像挂了铅——这是她这个月第三次因为“头晕到站不稳”差点错过换乘。周末去医院查血常规，医生指着化验单上“血红蛋白92g/L”的结果说：“是缺铁性贫血，得补铁了。”

林女士的情况不是个例。在我们身边，总有一些人常年被“乏力、气短、脸色苍白”困扰：刚上小学的孩子总说“上课没力气听”，查出来是缺铁；快退休的妈妈每次买菜都要歇两回，原来是长期月经量大导致铁流失；甚至健身的年轻人，练完腿软得爬不动楼，一查也是铁不够。

要理解这些症状的根源，得从铁在人体里的“工作”说起。我们的身体就像一座繁忙