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茶艺师中级试题库与答案

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1.()是用于中和茶汤，使之浓淡均匀。

A、茶杯

B、茶托

C、茶荷

D、茶海

正确答案：D

2.()泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

A、江水

B、雪水

C、海水

D、井水

正确答案：B

3.《大观茶论》的作者是()。

A、苏轼

B、赵佶

C、蔡襄

D、孙樵

正确答案：B

4.炉、壶、瓯杯、托盘被称为()。

A、文房四宝

B、禅房四宝

C、茶室四宝

D、画室四宝

正确答案：C

5.为壮族宾客服务时，注意斟茶()。

A、只斟浅浅一点

B、不宜过满

C、要斟满

D、要与杯口平齐

正确答案：B

6.雅志、敬客、行道是()的三个主要社会功能。

A、石文化

B、茶文化

C、竹文化

D、砚文化

正确答案：B

7.鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征芽和嫩叶背面有()。

A、银白色的茸毛

B、油亮反光

C、灰色茸毛

D、细长的茸毛

正确答案：A

8.泡茶时，先注入沸水1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为()。

A、中投法

B、上投法

C、点茶法

D、下投法

正确答案：A

9.龙井茶品质“四绝”的特征是()。

A、色绿、形美、香长、味重

B、色红、形美、香锐、味醇

C、色白、形美、香幽、味醇

D、色绿、形美、香郁、味醇

正确答案：D

10.用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质()。

A、香气变淡

B、汤色金黄