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2026传染病、食源性疾病考核试题及答案

一、单项选择题

1.下列哪种疾病不属于传染病？（）

A.流感

B.高血压

C.艾滋病

D.手足口病

答案：B。传染病是由各种病原体引起的能在人与人、动物与动物或人与动物之间相互传播的一类疾病。高血压是一种以动脉血压持续升高为主要表现的慢性疾病，不属于传染病。流感由流感病毒引起，艾滋病由人类免疫缺陷病毒（HIV）引起，手足口病由肠道病毒引起，都具有传染性。

2.食源性疾病不包括（）

A.食物中毒

B.食源性肠道传染病

C.食源性寄生虫病

D.食物过敏

答案：D。食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病，一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食物过敏是机体对食物中的某些成分产生的免疫反应，不属于食源性疾病的范畴。

3.下列哪种传染病可通过空气传播？（）

A.乙肝

B.丙肝

C.肺结核

D.梅毒

答案：C。肺结核主要通过呼吸道飞沫传播，当肺结核患者咳嗽、打喷嚏、大声说话时，会把含有结核菌的飞沫播散到空气中，周围人群吸入带有结核菌的飞沫就可能被感染。乙肝和丙肝主要通过血液、母婴和性接触传播；梅毒主要通过性接触、母婴传播和血液传播。

4.下列哪项是预防食源性疾病的关键措施？（）

A.