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运动营养食品安全性评价规范2026

前言

运动营养食品作为特殊膳食用食品，专门适配各类运动人群的体能消耗、营养补充与身体修复需求，相较于普通食品，其配方针对性强、功能指向明确、食用人群特殊，对产品安全性、稳定性、适配性有着更高的管控标准。近年来，国内运动健身产业持续扩容，大众运动消费需求不断升级，运动营养食品市场品类持续丰富，产品形态覆盖固态、半固态、液态等多种类型，配料体系逐步精细化、功能化。与此同时，行业内部分产品存在原料选用不规范、配方配伍不合理、添加剂超标、微生物管控不达标、风险隐患排查不到位等问题，不仅扰乱行业合规秩序，也对运动人群的身体健康造成潜在影响。

2023至2026年期间，国家市场监管部门持续收紧特殊膳食食品监管政策，细化运动营养食品生产审查、质量检测、风险管控相关要求，结合《食品安全国家标准运动营养食品通则》《食品安全法》及配套修订条例，逐步构建起全流程、全维度的安全管控体系。为统一运动营养食品安全性评价标准、规范评价流程、量化安全判定指标，填补行业专项安全评价规范空白，解决当前产品安全评价无统一依据、评价维度单一、判定标准模糊的行业痛点，结合最新国标修订内容、2026年行业团体标准及市场监管实操经验，制定本规范。

本规范聚焦运动营养食品全生命周期安全管控，覆盖原料准入、配方设计、生产加工、储存运输、成品检测、标签标识、风险追溯全流程，明确各类安全指标的评