茶艺期中测试（综合）试卷及答案.docxVIP

茶艺期中测试（综合）试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

1.安吉白茶属于什么茶类？A.绿茶B.白茶C.黄茶D.青茶

2.公道杯的主要作用是？A.过滤茶渣B.调节水温C.均分茶汤D.储存茶汤

3.普洱茶生茶属于什么茶类？A.绿茶B.白茶C.黑茶D.红茶

4.茶滤的主要用途是？A.过滤茶渣B.调节水温C.增加茶香D.观察茶汤

5.乌龙茶冲泡时，“关公巡城”是指？A.分茶汤B.淋壶盖C.置茶叶D.注热水

6.绿茶冲泡的理想水温是？A.70-80℃B.80-85℃C.90-95℃D.100℃

7.红茶“清饮”与“调饮”的主要区别在于？A.水温不同B.是否添加辅料C.冲泡时间D.茶叶种类

8.茶性必发于水，意思是？A.水温越高越好B.水质决定茶汤品质C.茶叶依赖水释放味道D.水温影响茶香

9.唐代陆羽《茶经》的核心贡献是？A.记录茶类B.系统总结茶艺C.发明茶具D.推广茶道

10.点茶法主要使用什么工具？A.茶碾B.茶筅C.茶匙D.茶滤

11.紫砂壶适合冲泡什么茶？A.绿茶B.白茶C.乌龙茶D.红茶

12.绿茶“温润