2025年厨房通风设备维护专项训练试卷.docxVIP

2025年厨房通风设备维护专项训练试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分。下列每题均有四个选项，请将正确选项的字母填在括号内）

1.厨房排烟罩的排烟口通常应设置在烟气的（）位置，以获得最佳排烟效果。

A.上部

B.中部

C.下部

D.任意位置

2.清洗厨房通风风管内部时，对于附着较牢固的油垢，不宜使用的方法是（）。

A.高压水冲洗（注意压力和角度）

B.使用专用油污清洗剂配合刷子清理

C.使用硬物（如铲刀）强行刮除

D.加热后配合清洗剂清除

3.维护厨房通风设备前，必须确认设备已完全（），并执行标准的停机挂牌程序。

A.冷却

B.停电

C.关闭控制开关

D.清空内部积垢

4.厨房通风设备中，通常用于去除油烟颗粒物的部件是（）。

A.高效过滤棉

B.热交换器

C.电集尘器

D.中效过滤器

5.电动机轴承出现严重磨损或异响时，正确的处理方法是（）。

A.使用润滑脂进行临时润滑

B.更换新的同型号轴承

C.尝试调整轴承间隙

D.继续观察，等待问题恶化

6.风机运行时出现异常振动