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2025江苏无锡市宜兴市荆溪城市后勤保障有限公司学校食堂工作人员招聘62人笔试历年参考题库附带答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、学校食堂工作人员在加工食品时，发现部分土豆表皮发绿且长出嫩芽。根据食品安全相关知识，下列处理方式正确的是：

A.削去发芽和变绿部分后高温烹煮食用

B.仅切除芽眼，其余部分浸泡醋水后使用

C.直接丢弃，不得用于食品加工

D.经油炸处理后可消除毒素正常使用

2、在汉语语境中，“脍炙人口”一词常用来形容文学作品广为流传、深受喜爱。其中“脍”字的本义是指：

A.烤熟的肉

B.切细的肉

C.腌制的鱼

D.煮烂的粥

3、下列句子中，没有语病的一项是：

A.通过这次培训，使员工的安全意识得到了显著提高

B.食堂新购进的消毒设备不仅效率高，而且操作也很简便

C.能否保证饭菜温度，是衡量后勤服务质量的重要标准

D.他因为生病的原因，所以没能按时参加晨会

4、某单位组织学习《反食品浪费法》，强调餐饮服务提供者应当主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。下列行为最符合该法律规定精神的是：

A.在餐厅入口张贴“节约光荣”标语

B.点餐时服务员主动告知菜品分量并建议适量点餐

C.餐后对剩菜超过一定比例的顾客收取额外费用

D.将未售完的菜品次日降价继续销售

5、下列词语中，加点字读音完全相同的一组是：

A.勉强/强词