2026年城市餐饮油烟污染防治题库.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年城市餐饮油烟污染防治题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.某餐饮企业在厨房安装了高效油烟净化设施，其处理效率应达到什么标准才能符合《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2026）的要求？

A.80%

B.85%

C.90%

D.95%

2.在城市中心商业区，餐饮企业油烟排放距离居民楼不得超过多少米？

A.5米

B.10米

C.15米

D.20米

3.以下哪种餐饮设备排放的油烟污染最严重？

A.热风循环炉

B.烤箱

C.炒锅

D.油炸设备

4.餐饮企业应多久清洗一次油烟净化设施，以确保其正常运行？

A.每月一次

B.每季度一次

C.每半年一次

D.每年一次

5.《城市餐饮油烟污染防治管理办法》规定，餐饮企业未按规定安装油烟净化设施的最高罚款金额是多少？

A.5000元

B.10000元

C.20000元

D.50000元

6.某餐饮店使用生物柴油替代传统食用油，其油烟排放是否仍需符合国家标准？

A.是，仍需符合

B.否，可适当放宽

C.视情况而定

D.无需检测

7.餐饮企业油烟排放口的高度应不低于多少米？

A.3米

B.4米

C.5米

D.6米

8.以下哪种行为不属于餐饮油烟污染的常见类型？

A.油烟无组织排放

B.净化设施未定期维护

C.