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生物化学实验考试题及详细答案

一、填空题（每空2分，共20分）

蛋白质沉淀实验中，盐析法常用的盐是__________，其作用原理是__________。

测定酶活性时，反应体系中必须加入__________，以保证酶的催化活性，同时控制__________、__________等条件，避免酶失活。

DNS法测定还原糖时，DNS试剂与还原糖在__________条件下反应，生成__________色的氨基化合物，可在540nm波长下比色测定。

离心操作时，需将样品与__________对称放置在离心管中，目的是__________，防止离心仪损坏。

二、选择题（每题3分，共15分，只有一个正确答案）

下列哪种方法可用于蛋白质的定量测定，且不受蛋白质种类影响（）

A.双缩脲法B.考马斯亮蓝染色法C.紫外吸收法D.盐析法

关于酶促反应速率测定，下列说法错误的是（）

A.需在酶的最适温度和最适pH条件下进行

B.底物浓度需足够高，以保证酶饱和

C.反应时间越长，测定结果越准确

D.需设置空白对照，消除非酶反应的影响

进行纸层析分离氨基酸时，展开剂的作用是（）

A.溶解氨基酸，使氨基酸在滤纸上扩散