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特殊食品销售试题及答案

一、单选题（每题2分，共20分）

1.特殊食品生产企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪项不属于健康管理制度的内容？（）（2分）

A.定期体检B.传染病预防C.岗前培训D.特殊食品知识考核

【答案】C

【解析】岗前培训属于人力资源管理范畴，不属于健康管理制度。

2.下列哪种食品属于特殊食品？（）（2分）

A.普通糖果B.液体奶C.营养补充剂D.水果

【答案】C

【解析】营养补充剂属于特殊食品，需要特殊监管。

3.特殊食品标签上必须标注的内容不包括：（）（2分）

A.产品名称B.生产日期C.成分含量D.生产许可证编号

【答案】C

【解析】成分含量属于标签内容，但不是必须标注的内容。

4.特殊食品生产企业的生产环境应当符合什么要求？（）（2分）

A.与普通食品生产环境相同B.与其他行业生产环境相同C.符合特殊食品生产规范D.无特殊要求

【答案】C

【解析】特殊食品生产环境需符合特殊食品生产规范。

5.特殊食品广告宣传时，以下哪项是禁止的？（）（2分）

A.明确标示产品功能B.使用医疗术语C.提供科学依据D.说明适用人群

【答案】B

【解析】特殊食品广告禁止使用医疗术语。

6.特殊食品的标签标识应当：（）（2分）

A.与普通食品标签相同B.符合特殊食品标签规范C.更加简单D.更加复杂

【答案】B

【解析】特殊食品标签需符合特殊食品标签规范。

7.特殊食品生