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餐厅安全生产责任书

甲方（餐饮经营主体）：________________________统一社会信用代码：________________________经营地址：________________________

乙方（岗位责任人）：________身份证号：________________________所属岗位：________入职日期：________联系电话：________________________

本责任书生效期限自____年__月__日起至____年__月__日止，乙方在任职期间需严格履行以下安全生产责任，所有条款均符合《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国消防法》《城镇燃气管理条例》等相关法律法规要求：

一、食品安全责任

1.严格执行食材入库索证索票制度，所有食材入库前必须核验供应商经营资质、批次检验合格证明，核对食材生产日期、保质期、包装完整性，冷藏冷冻食材需同步核验中心温度，不符合质量标准、溯源要求的食材一律拒收，不得擅自放行不合格食材入库、上架、投入使用。

2.食材存储严格执行生熟分离、荤素分离、成品半成品分离要求，冷柜、货架需标注明确分区标识，所有食材离地离墙10厘米以上存放，冷藏柜温度稳定控制在0-4℃，冷冻柜温度稳定控制在-18℃以下，每日至少2次记录存储设备温度，发现设备