食堂综合应急预案.docxVIP

《食堂综合应急预案》

一、总则

1.编制目的

为有效应对食堂运营中可能发生的食品安全事故、火灾爆炸、群体性事件等突发事件，最大限度减少人员伤亡和财产损失，保障师生正常就餐秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》《生产安全事故应急条例》等法律法规，结合食堂实际运营特点制定本预案。

2.编制依据

《中华人民共和国食品安全法》（2019年修订）

《生产安全事故应急条例》（国务院令第708号）

《餐饮服务食品安全操作规范》（市场监管总局令第12号）

《中华人民共和国消防法》（2019修正）

《学校卫生工作条例》（教育部令第30号）

《机关团体企业事业单位消防安全管理规定》（公安部令第61号）

《餐饮场所燃气安全使用规范》（相关技术标准________________________）

《集体用餐配送单位食品安全管理规范》（相关技术标准）

《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部等六部门令第3号）

《餐饮服务单位突发事件应急处置指南》（市场监管总局函〔2021〕12号）

3.适用范围

本预案适用于________校区食堂（经纬度：东经______°______′，北纬______°______′）发生的安全事故应急处置，涵盖师生就餐区、后厨操作区、仓储物流区及设备维护区四个重点区域，涉及日均就餐人数______人次的集体供餐场景。

4.工作原则

生命至上：优先保障就餐人员生命安全

快