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幼儿园食堂食品留样安全责任书

为全面落实幼儿园食品安全主体责任，规范食堂食品留样管理，有效预防和控制食品安全事故，切实保障在园幼儿及教职工的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及相关文件要求，结合本园实际情况，特制定本食品留样安全责任书。本责任书由幼儿园（以下简称“甲方”）与食堂食品安全管理责任主体（以下简称“乙方”，含食堂负责人、留样操作人员、厨房加工人员等相关岗位人员）共同签署，明确双方在食品留样环节的具体职责与操作规范，确保食品留样工作全程可控、可追溯。

一、责任目标

严格执行食品留样制度，确保每餐次