餐饮食品安全自查报告.docx

研究报告

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餐饮食品安全自查报告

一、自查概述

1.1.自查背景

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到社会各界的广泛关注。近年来，我国餐饮业发展迅速，餐饮企业数量逐年增加，但随之而来的食品安全问题也日益凸显。据国家食品安全风险评估中心发布的《2019年中国食品安全状况报告》显示，2019年全国共发生食品安全事件约1.2万起，其中餐饮环节占比超过30%。这些数据表明，餐饮食品安全问题已经成为影响人民群众身体健康和社会稳定的重要因素。

特别是在新冠疫情期间，食品安全问题更是成为公众关注的焦点。疫情期间，餐饮企业暂停堂食，转为外卖服务