(2026年)学校食堂从业人员食品安全知识培训考试试题(含答案).docx

(2026年)学校食堂从业人员食品安全知识培训考试试题(含答案)

一、单项选择题（共30题，每题2分，总计60分）

1.根据2025年修订的《学校食品安全与营养健康管理规定》，学校食堂从业人员（含临时帮工）每年必须完成的健康检查频次为（）

A.每半年1次B.每年1次C.每两年1次D.每季度1次

答案：A。解析：2025年修订版针对学校食堂人员密集、涉事群体敏感的特点，将从业人员健康检查频次从每年1次调整为每半年1次，确保及时排查传染病隐患。

2.2026年教育部联合市场监管总局推行的“校园食堂AI食材溯源智慧系统”要求，从业人员需在食材验收环节同步完成溯源信息录入，录入内容