龙井茶：历史悠久汉族传统名茶.pdfVIP

龙井茶

龙井茶是传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江西湖龙井村一带，已有一千二百

余年。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、

形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙

井茶因其产地不同，分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种，除了西湖产区168

平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以大佛龙井

为胜。

西湖龙井位列十大名茶之首，清乾隆游览西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下

前的十八棵茶树封为“御茶”。得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也

就是现在的龙井村。龙井原名，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，

其中有龙，因称龙井，晋代曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗

称老龙井，创建于五代后汉乾祐二年（949年），初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋

时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年（1438年）才迁移至井畔，现寺已废，辟为茶

室。

龙井茶始产于唐朝，益盛。