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2025年康家滩小学膳食委员会餐饮管理计划

一、指导思想与基本原则

（一）指导思想

以国家关于学校食品安全与营养健康工作的相关法律法规为指导，紧密围绕“健康中国”战略部署及义务教育阶段学生身心健康发展的核心需求，坚持“安全第一、营养均衡、服务育人、民主管理、持续改进”的工作方针，将学生膳食管理工作作为学校整体工作的重要组成部分，着力提升餐饮服务质量与水平，为培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人奠定坚实的健康基础。

（二）基本原则

1.安全为本原则：将食品安全置于膳食管理工作的首位，建立健全全过程食品安全防控体系，确保学生饮食安全万无一失。

2.营养均衡原则：依据不同年龄段学生的生理特点和营养需求，科学制定食谱，保证营养搭配合理、品种丰富多样，促进学生健康成长。

3.公益性与服务性原则：坚持学校食堂的公益属性，以服务学生为核心，努力提升餐饮服务的满意度和获得感。

4.民主管理原则：充分发挥膳食委员会的桥梁纽带作用，广泛听取师生、家长意见，实现膳食管理工作的公开、透明、民主。

5.持续改进原则：建立健全膳食管理评价与反馈机制，定期分析存在问题，不断优化管理措施，持续提升餐饮管理科学化水平。

二、工作目标

1.食品安全零事故：严格执行食品安全各项规定，全年无食品安全责任事故发生，确保师生饮食安全。

2.营养健康促成长：通过科学配餐和营养教育，使学生营