解码连锁餐饮企业基层管理：胜任力模型构建与实践探索.docx

解码连锁餐饮企业基层管理：胜任力模型构建与实践探索

一、引言

1.1研究背景与动因

1.1.1连锁餐饮行业蓬勃发展

近年来，连锁餐饮行业在全球范围内呈现出迅猛的发展态势，已然成为餐饮市场中极为关键的组成部分。根据国家统计局数据，2024年全国餐饮收入高达55718亿元，同比增长5.3%，彰显出消费者对餐饮服务的强劲需求，也凸显了连锁餐饮行业在整体消费市场中的重要地位。随着城市化进程的加速和居民生活节奏的加快，连锁餐饮以其便捷性、多样性和高性价比等优势，赢得了广大消费者的青睐。品牌餐饮连锁化率从2021年的18%升至2024年的21%，预计2025年将继续提升，连锁