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【推荐】学校食堂食品原材料采购制度

学校食堂食品原材料采购是保障师生饮食安全、提升餐饮服务质量的核心环节，建立健全科学规范的采购制度是筑牢校园食品安全第一道防线的根本保障。以下从制度框架、核心流程、关键管控点等维度，系统梳理符合校园场景的食品原材料采购制度体系，为学校构建全链条、可追溯、严监管的采购管理机制提供参考。

一、总则

1.1目的与依据

为严格落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，规范学校食堂食品原材料采购行为，防范食品安全风险，保障师生饮食健康，同时优化采购流程、控制采购成本、提升餐饮服务满意度，结合本校实际情