现代生物技术与食品安全课件.pptVIP

1973年美國的Gordon會議：建立成為專門的委員會來管理重組DNA的研究*

現代生物技術與食品安全

一、轉基因生物食品的概況轉基因食品是指用轉基因生物製造、生產的食品、食品原料及食品添加物等，簡稱GMF。轉基因食品不僅為解決人類的食物短缺提供了有效的辦法，還可以增加食品的種類、改進食品的營養成分、延長貨架期、增加作物的抗蟲害能力、耐嚴寒、抗高溫、耐鹽鹼、抗倒伏、抗除草劑的能力等等，具有潛在的巨大的經濟效益和社會效益。近年來引起社會廣泛關注的轉基因植物安全性的代表性事件①轉巴西豆基因的大豆②轉Bt基因玉米大規模應用轉基因生物的歷史中，迄今還未出現因轉基因生物引起的危害事件。目前還沒有充分的科學依據足以證明轉基因食品安全性毫無問題。人們對目前轉基因食品的擔憂基本上可以歸為以下三類：①轉基因食品裏加入的新基因在無意中對消費者造成健康威脅；②轉基因作物中的新基因給食物鏈其他環節造成無意的不良後果；③人為強化轉基因作物的生存競爭性，對自然界生物多樣性的影響。內容一、轉基因生物食品的概況二、生物技術食品安全性評價的基本內容三、轉基因食品的檢測技術四、生物技術食品安全管理及相關法規二、生物技術食品安全性評價的基本內容2.1生物技術食品安全性問題的由來2.2轉基因食品安全性評價的目的與原則2.1生物技術食品安全性問題的由來1973年美