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2023营养学会考试刷完直接上考场模拟题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.以下哪种营养素是产能营养素中供能最快的？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.酒精

2.成人每日膳食纤维的适宜摄入量为（）g。

A.5-10

B.10-15

C.25-30

D.30-35

3.下列哪种维生素在日光照射下可在人体内合成？（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素B1

4.牛奶中含量相对较少的矿物质是（）。

A.钙

B.磷

C.铁

D.镁

5.以下哪种烹饪方式相对更健康？（）

A.油炸

B.煎

C.烤

D.蒸

6.对于超重或肥胖人群，以下哪种饮食方式更适宜控制体重？（）

A.高碳水饮食

B.低碳水饮食

C.高蛋白饮食

D.高油脂饮食

7.下列哪种食物属于优质蛋白质的良好来源？（）

A.大米

B.土豆

C.鸡蛋

D.玉米

8.儿童缺乏维生素D可能导致（）。

A.佝偻病

B.坏血病

C.脚气病

D.夜盲症

9.食物热效应最高的是（）。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.酒精

10.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？（）

A.牛肉

B.鸡肉

C.深海鱼类

D.猪肉

二、填空题（总共