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营养学基础练习（二）测试卷及答案.docxVIP

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  • 2026-06-03 发布于浙江
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营养学基础练习（二）测试卷及答案.docx

    营养学基础练习（二）测试卷及答案

    一、单项选择题

    您的姓名：[填空题]*

    _________________________________

    1.?下列属于全谷物的是（）。[单选题]*

    A.精白米

    B.燕麦(正确答案)

    C.玉米淀粉

    D.富强粉

    2.?谷类中蛋白质含量最高的是（）。[单选题]*

    A.稻米

    B.玉米

    C.燕麦(正确答案)

    D.小米

    3.?大豆脂肪中含量较高的是（）。[单选题]*

    A.饱和脂肪酸

    B.单不饱和脂肪酸

    C.多不饱和脂肪酸(正确答案)

    D.反式脂肪酸

    4.?畜禽肉中，胆固醇含量最高的是（）。[单选题]*

    A.猪瘦肉

    B.牛

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