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社区营养学试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米

B.鸡蛋

C.苹果

D.土豆

2.中国居民平衡膳食宝塔建议每天蔬菜的摄入量是（）。

A.100-200克

B.200-300克

C.300-500克

D.500-700克

3.以下哪种营养素具有抗氧化作用？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.钙

D.铁

4.社区营养干预不包括以下哪种方式？（）

A.营养教育

B.营养监测

C.药物治疗

D.食物强化

5.老年人易发生骨质疏松，主要是缺乏（）。

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

6.以下哪种食物血糖生成指数较高？（）

A.燕麦

B.荞麦

C.馒头

D.绿豆

7.社区营养调查中，常用的膳食调查方法不包括（）。

A.称重法

B.记账法

C.回顾法

D.血检法

8.为预防缺铁性贫血，可多吃的食物是（）。

A.牛奶

B.菠菜

C.香蕉

D.黄瓜

9.以下哪种油脂适合老年人食用？（）

A.动物油

B.橄榄油

C.棕榈油

D.椰子油

10.儿童生长发育迟缓，可能是缺乏（）。

A.维生素A

B.维生素E

C.锌

D.镁

二、多项选择题（每题2分，共20